dieses Motto der Vorarlberger Umweltwoche – Umweltv – ist eine Aufforderung auch in alltäglichen Situationen nachhaltig zu handeln. Gerade im Bereich der Ernährung und Versorgung haben wir die Möglichkeit durch entsprechenden Einkauf der Nahrungsmittel bzw. durch die Auswahl der Speisen regional und global zu steuern.

Diese Gedanken sind der Hintergrund für folgendes Projekt im Rahmen der Umweltwoche:
„Kochbücher der Nachhaltigkeit“
unter diesem Arbeitstitel sollen Rezeptsammlungen in gedruckter oder digitaler Form entstehen.
SchülerInnen und Lehrpersonen überlegen gemeinsam an Hand von beliebten oder Lieblingsrezepten, woher die Zutaten kommen, ob sie dem Gedanken der Nachhaltigkeit entsprechen können und wie sie in diesem Sinne verändert werden könnten. Hier gibt es bestimmt spannende Diskussionen, ich möchte auf die Methode der „Dilemmadiskussion“ hinweisen. Es besteht auch die Möglichkeit eine digitale Sammlung bzw. Version zu erstellen. Die Sammlung und Auswahl, sowie die kreative Gestaltung ist den teilnehmenden Klassen überlassen und kann auch Fächer übergreifend erfolgen. Die Präsentation erfolgt in der Umweltwoche im Landhaus.

Kontaktpersonen für die Umweltwoche sind:

FI Beate Köb, LSR Vorarlberg – PTS Landesbewerb Tourismus
Dipl.Päd. Ingrid Benedikt – Koordination Umweltwoche
Mag. Elisabeth Mettauer, LSR Vorarlberg - Medienarbeit

Weitere Informationen zu den Angeboten des Umweltverbandes finden Sie unter folgenden Links:
http://www.umweltv.at/home/
http://www.umweltv.at/umweltwoche/schule-und-umweltwoche/
http://www.umweltbildung.at
http://www.suedwind-agentur.at/start.asp?ID=14471&b=248 – Agentur Südwind, Regionalstelle Vorarlberg
http://www.dolceta.eu/osterreich/index.php - Infos und Lehr- und Lernmaterialien